厳選したニホンウナギを使う専門店。今年１月に２周年を迎えた。名物は一匹分約３０センチを切らずに使う「一本うな重」（３２００円）。一度焼いた身を蒸し、たれに付け再び火に掛ける関東風の調理法で香ばしく仕上げる。
「たれは無添加にこだわり、大崎上島の岡本醤油醸造場が木桶で２年熟成した醤油に、みりんときび砂糖を混ぜる自家製。広島で愛されるお好み焼きソースのような甘さを意識しています」
米は安定した品質の単一原料米で、冷めてもおいしい県産あきさかりを使い、テイクアウトにも対応。花見などのぜいたくしたい日や会議、接待などで利用できるよう、重箱のような厚い包装で高級感を出す。
「酒はうなぎの甘い脂に合うふくよかな味わいの熟成酒や、さっぱりとした辛口など県内外の日本酒約３０種を常備。午後３時からは、うな肝串と蒲焼、白焼き一切れずつに、ワンドリンクが付くセット（１５００円）も提供しています。飲み会前の一杯など、気軽に使ってもらえたら」
