広島経済レポート|広島の経営者・企業向けビジネス週刊誌|発行:広島経済研究所

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グルメ&ナイト― GOURMET and NIGHT ―

2022年2月17日号
韓国家庭料理 韓味家 / 朴 云峰 オーナー

2012年にオープンした韓国料理の専門店。オーナーで来日16年目の朴云峰さんが本場の家庭料理を提供する。開店から1年間は鳴かず飛ばずの状況だったが、テレビ取材をきっかけに来店客が増え始め、現在は女性を中心にリピーターが多いという。18年には鷹野橋商店街に2号店をオープンした。
「牛骨を7時間ほどかけて煮込んだ手作りのスープが自慢です。隠し味としてスンドゥブチゲなどにも使っており、凝縮されたうま味を感じてもらいたい」
 屈託のない笑顔で接客し、韓国のお薦めの観光地を紹介するなど自然体のコミュニケーションも欠かさない。
「定番のサムギョプサルやチヂミなどが人気です。4人以上から対応する税込5500円の2時間飲み放題付きコースは、皆さんのおなかがいっぱいになるまで料理を振る舞うようにしています。横川エリアに3店舗目を出すのが目標です」

    INFORMATION
  • ◆住所:中区大手町2-5-9
  • ◆電話:082-249-9138
  • ◆席数:カウンター6席、テーブル18席
  • ◆平均予算:4000円
  • ◆営業時間:午前11時半〜午後2時、午後6時〜翌午前0時
  • ◆不定休
  • ※発行当時の情報となります。過去の記事につきましては、最新情報を掲載店さまにご確認ください。

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