女性が一人で仕事帰りに立ち寄れるカジュアルな伊料理店をコンセプトに、２０２０年４月に開業した。橋本康彦店長は、
「常時１２種類以上のグラスワインと、それに合う単品料理を用意。２００円のおつまみから、パスタ料理まで一人で食べられる量に設定。３〜４品とワイン２杯で４０００円ほど。２軒目や、食後のデザート利用での来店も歓迎です」
１３年間、旧ホテルサンルート広島の伊料理店「ヴィアーレ」でホールマネージャーを勤め、同僚だったシェフ２人と共に開業。洋食やワインへの敷居を低く、手頃な価格で提供しながらも、ホテルレストランで培った一流の料理技術とサービスを提供する。
「南北に長いイタリアは地方によってワイン・料理が異なります。寒い北側では肉やチーズなどに合う赤ワイン、温暖な南側では魚やトマトに合う酸味のあるすっきりとした白ワインなど。当店でも、魚・肉・野菜に合うそれぞれのワインをご提案します。ワイン初心者も気軽にお立ち寄りください」
