広島経済レポート|広島の経営者・企業向けビジネス週刊誌|発行:広島経済研究所

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グルメ&ナイト― GOURMET and NIGHT ―

2025年6月19日号
レセルバイベリカショップ / 岩崎 弥太郎 代表

西広島駅すぐそばのスペイン産生ハム専門店。バルセロナの市場にある店舗と同様に店頭には脚つき生ハムが並べられており、対面での生ハム販売は日本で唯一という。飼育方法やえさにこだわったイベリコ豚100%の高級生ハム「ベジョータ」は濃厚な味わいの一方、体温より低い温度で溶ける脂肪のため後味はすっきりしている。
「厳選した生ハムをスペインから直接仕入れ、全国に卸しています。切り立てならではのしっとりとした味わいは格別ですよ」
 テイクアウトのほか、スペインラジオが流れるイートインスペースでは人気の生ハム3種食べ比べ、ホットサンドや本場の味が再現されたパエリアやシャンピニオン(マッシュルーム料理)などを提供。店内でフルート演奏会や外国語講座を開くなど、地元の人が集まる場としても活用する。
「西広島駅は広電と鉄道、バスの乗り換え拠点で、まだまだポテンシャルがある。周辺の店とともに地域を盛り上げていきたい」

    INFORMATION
  • ◆住所:西区己斐本町1-13-11
  • ◆電話:082-961-3786
  • ◆平均予算:3000円
  • ◆座席数:10席
  • ◆営業時間:午前11〜午後9時
  • ◆定休日:不定休
  • ※発行当時の情報となります。過去の記事につきましては、最新情報を掲載店さまにご確認ください。

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