市内有数の規模を誇る常時２００匹の魚が泳ぐいけすが自慢の海鮮料理店。店名は焼き鳥店として創業した当時の名残という。上瀬将オーナーは、
「コロナ禍で閑散としていた繁華街にようやく人出が戻ってきました。通常営業できることが何よりうれしい。元々両親が始めた店で、母が今も元気に注文を取ってくれています。父も元気ですが、一緒に厨房に立つと考え方の違いで取っ組み合いのケンカになるので、今は私に店を任せてもらっています。互いに少しでも店を良くしたいという思いが強く、頑固で真面目な性格は父親譲りなのかもしれません」
扱う魚の種類も市内屈指で、お薦めは上品な甘みと歯ごたえが特徴のカワハギの造りという。
「あらゆる業界で機械化が進んでいますが、料理は人間ならではの仕事だと感じています。肉を切る作業一つにしても、このくらいの大きさに切れば歯ごたえが良いだろうという、人ならではの感覚や遊びを大切にしています」
